Während des Bildungsurlaubs 2025 „NaturGarten für Einsteiger:innen“ wurde von den Teilnehmern im Rahmen eines Workshops auf dem Gelände der Bildungsstätte Einschlingen ein Kräuterbeet angelegt.
Kräuterbeete im Naturgarten
Im Naturgarten ist das Thema „Kräuterbeet“ eher ein Randthema, weil nicht direkt mit der naturnahen Gartengestaltung und dessen Ziel „Förderung der Biodiversität durch Schaffung vielfältiger, artenreicher Lebensräume“ zusammenhängend. Kräuterbeete schlagen eher die Brücke zum Nutzgarten.
Die meisten der gängigen Kräuterpflanzen, die man gerne in der Küche benutzt, haben mediterranen Ursprung und nutzen damit i.d.R. allenfalls den Generalisten unter den pflanzennutzenden Tieren. Heimische Kräuter wie Schnittlauch und Minze haben aber ihren Wert.
Arten von Kräuterbeeten
Kräuter können im Garten folgenderweise kultiviert werden:
- Klassisches Gartenbeet
- Topfpflanzungen
- Kräuterhochbeet
- Kräuterspirale
Eine Kräuterspirale ist im Naturgarten eine geeignete, empfehlenswerte Form, da mit der Trockensteinmauer gleichzeitig ein wertvoller Lebensraum entsteht.
Standort und Lage des Kräuterbeetes
Kräuter aus dem Süden bevorzugen einen sonnigen, eher trockenen Standort. Heimische Kräuter wie Minze oder Schnittlauch fühlen sich auch am schattigen oder halbschattigen Platz wohl. Generell sollte das Kräuterbeet windgeschützt liegen.
Bodenvorbereitung
Lehmiger oder stark verdichteter Boden sollte unbedingt z.B. mit Sand abgemagert werden, da Staunässe nicht vertragen wird und die Wurzeln faulen. Kräuter sollten generell trocken und mager stehen. Sehr sandigen Boden mit hochwertiger Gartenerde verbessern.
Kräuterauswahl
Die meisten sind ausdauernd und überstehen auch kalte Winter sogar draußen. Einjährige Kräuter wie Dill, Kamille, Borretsch oder Kapuzinerkresse sterben nach der Samenbildung ab. Einige mediterrane Kräuter wie Basilikum, Zitronenverbene, Rosmarin und Lorbeer sind nicht winterhart und sollten deshalb drinnen überwintert werden.
| Name | Botanischer Name | Höhe in cm | Standort | Bemerkung |
| Bergbohnenkraut | Sutaureja montana | 20-30 | Sonnig, trocken | mehrjährig |
| Currykraut | Helichrysum italicum | 20-45 | Sonnig, trocken, geschützt | mehrjährig |
| Estragon | Artemisia dracunculus | 60-120 | Sonnig, geschützt | mehrjährig |
| Fenchel | Foeniculum vulgare | 100-200 | Sonnig, trocken, nährstoffreich | merhjährig, Winterschutz |
| Kümmel | Carum carvi | 100 | Feucht | einjährig |
| Liebstöckel | Levisticum officinalis | 150-250 | Feucht, auch halbschattig | mehrjährig |
| Minze | Mentha piperita | 30-60 | Feucht, humos, sonnig – halbschattig | mehrjährig, nur im Topf |
| Rosmarin | Rosmainus officinalis | 30-180 | Sonnig, kalkhaltig, geschützt | Mehrjährig, windempfindlich |
| Salbei | Salvia officinalis | 30-70 | So. – halbschattig, trocken, kalkhalt. | Mehrjährig |
| Schnittlauch | Allium schoenoprasum | 20-30 | Sandig, feucht, sonnig – halbschattig | Mehrjährig |
| Thymian | Thymus vulgaris | 30 | Sonnig, trocken, mager, kalkhaltig | Mehrjährig |
| Ysop | Hyssopus officinalis | 40-60 | Sonnig, trocken, kalkhaltig | Mehrjährig |
| Zitronenmelisse | Melissa officinalis | 60-100 | Sonnig, geschützt | Mehrjährig, nur im Topf |
Kräuterkauf
lokale Bio-Gärtnerei bevorzugen. Gesunde, kräftige Pflanzen mit vielen Verzweigungen und gut durchwurzelten Töpfen kaufen.
Bepflanzung
- Pflanzloch ausheben
- Handvoll Gütekompost ins Pflanzloch geben
- Pflanze aus Topf befreien und Wurzelballen lockern
- Oberschicht entfernen ins Pflanzloch
- Leicht andrücken
- Ausreichend wässern
Pflege
- Jäten von Unkraut
- Ggf. im Frühjahr etwas Gütekompost ins Beet einarbeiten
- Regelmäßiger Schnitt bzw. Ernte sorgt für dichten Wuchs und Nachbildung von Blättern
- Rückschnitt generell im März (alle Pflanzen um etwa die Hälfte zurückschneiden) – Ausnahme Rosmarin: erst im April nach der Blüte
- Keine chemischen Pflanzenschutzmittel verwenden
- Nicht zu viel wässern (nur im ersten Jahr, sonst im Notfall); Kräuter wachsen sonst zu schnell, so dass ihre Zellen zu groß werden und dann keine ätherischen Öle bilden
- Bei wärmeliebenden Pflanzen wie Lavendel, Thymian oder Bohnenkraut kann eine Schicht Kies aufgetragen werden (ca. 2 cm hoch)
Quellen:
- Irmela Erckenbrecht: „Wie baue ich eine Kräuterspirale“ (pala-Verlag)
- Brigitte Kleinod und Friedhelm Strickler: „Schön wild“ Beetvorschlag 1 (pala-Verlag)
- Artikel NaturGarten e.V.: https://naturgarten.org/wissen/2024/01/12/naturkleingarten-lebensraum-steinhaufen-projekt-recyclingkraeuterspirale/
- Artikel Plantura: https://www.plantura.garden/kraeuter/kraeuter-anbauen/kraeuterbeet-anlegen
- Artikel Bergblumengarten: https://www.bergblumengarten.de/die-kraeuterspirale-kraeutervielfalt-auf-engstem-raum/
Autor: Dietmar Staub, Regionalgruppe Ravensberger Land